谷田稻香可以加盟吗(谷稻谷香加盟)

顾客说:“商家以次充好”

商家说:“我真冤”

食品安全涉及到每个消费者的切身利益,所以难免敏感,餐饮运营中也会产生一些误会,顾客在吃到有问题的菜品时会说,你的食材有问题,你这个鱼不新鲜你的肉是假的。

老板很郁闷,我明明今早才进的货,怎么可能有问题?

顾客生气,以为商家以次充好;商家喊冤,以为顾客没事找事。

其实,就是供应链出了问题

谷田稻香可以加盟吗(谷稻谷香加盟)

由于原材料管理和上游供应商的管理出现问题,导致的食品安全问题频频出现在餐饮企业和餐饮门店中,而由于采购渠道选择不当和供应商管理不当产生的原材料不稳定性诱发的食品安全事故更加不容小觑。

于餐饮人来说,供应商管理是非常庞杂而有难度的问题,但却是每个人必须面对和解决的问题。

供应链为何成为众多餐饮人命脉

对餐饮人而言,产品质量是其生存的命脉,而供应链能否高效运行,则决定了餐饮人是否具备能力充分保障自身所需原材料的供给及储存、并对生产运营成本进行合理控制,进而直接影响其发展能力。

谷田稻香可以加盟吗(谷稻谷香加盟)

食品安全是每个民众关心的问题,也是餐饮人的根本,想要做好就必须从源头管理,食品供应链的安全必须保障。

那么,餐饮人该如何解决供应链风险?

食材货源有保障

据记者了解有实力的餐饮企业都会自建上游工厂,例如厚道餐饮在潍坊昌邑建立了肉类调理厂,谷田稻香在黑龙江五常市有自己的大米种植、生产加工基地等。

“从源头把握食品安全是最重要的。”山东厚道餐饮总经理王启玉接受采访时介绍,“所以我们在山东潍坊昌邑投资建立了肉类调理厂,这样我们就能更好的从根本上保证食品安全,也可以从订单去定生产养殖量,避免造成资源浪费,从工厂到餐桌,整个业务链条相当于全做了。”

“并且我们还与国内知名肉类供应商达成战略性合作,为我们公司旗下痴馍等品牌提供多种肉类食材。所以在食材安全方面完全不用担心。”

谷田稻香可以加盟吗(谷稻谷香加盟)

据了解,山东厚道还投资建立了自己的中央厨房,这样就可以保证食材的新鲜度,生产效率提高了,整个成本自然也就大幅度的降低。这样的全产业链模式是保证成本支出最靠谱的方式。

其次,通过建设自己的中央厨房可以保证快餐食品的安全问题,这就保证了整个产品的标准化,而快餐的生命就是标准化。

物流配送完善性

在食材运送过程中,选择合适的物流配送中心可以对食品等商品进行集中采购、统一配送、统一管理,还可以对食品进行再加工处理,保证食品质量的卫生和标准。

谷田稻香可以加盟吗(谷稻谷香加盟)

记者了解到,山东厚道餐饮总部自建物流大数据运营中心与正新鸡排旗下圆规物流达成战略合作,大数据全程定点跟踪,冷链物流直达免费送到合作商店内。圆规物流专注于餐饮冷链配送,经过二十多年的发展和不懈努力,现具有非常成熟的冷链物流运输和管理体系。

冷链物流是指为保持食品(新鲜或冷冻)的品质或其他产品(医药等)的效能以及减少运输损耗,在其加工、贮藏、运输、分销、零售等环节,货物始终保持一定温度的一种物流运输方式,由预冷处理、冷链加工、冷链储存、冷链运输和配送及冷链销售几方面构成,涉及冷库、冷藏车、保温盒、冷藏陈列柜等设施。

和传统物流相比,冷链物流在每一个环节上对于技术的要求更高,资金投入也更大,已是国家重点扶持的领域。事实上,冷链物流的核心不完全是“冷”,而是“恒温”——不同的产品需要不同的保存温度。

在如今的餐饮行业中,食品安全问题日益被重视,食品供应链的则成为保障餐饮企业食品安全的源头。当一个人单打独斗,独木难支的时候,一定要选择一个有成熟的供应链的餐饮连锁企业。安全问题每一个细节都不可以忽视,能够取得消费者信任,保障消费者利益的企业,才能在万亿餐饮市场中拔得头筹。

找记者、求报道、求帮助,各大应用市场下载“齐鲁壹点”APP或搜索微信小程序“壹点情报站”,全省600多位主流媒体记者在线等你来报料! 我要报料

免责声明: 文章源于会员发布,不作为任何投资建议

如有侵权请联系我们删除,本文链接:https://www.sws100.com/kexue/11062.html

(0)
句子百科句子百科
上一篇 2022年 8月 22日
下一篇 2022年 8月 22日

相关推荐

  • 划的拼音和组词(划的拼音和组词是什么写)

    参考答案: 一、看拼音写词语。 春节 欢笑 窗花 鞭炮 花灯 祭扫 乞巧 鹊桥 二、给下面的字选择正确的读音,在上面打“√”。 小巷(xiànɡ ) 纷纷( fēn)粽子(zònɡ) 扫墓(mù)织(zhī0女重(chónɡ)阳 三、比一比,再组词。 贴(粘贴)炮(火炮)巷(小巷)赛(比赛)饼(月饼) 粘(粘贴)抱(拥抱)港(香港)寒(寒冷)并(并且) 四、…

    2023年 5月 20日
  • 笨的拼音和组词(笨的拼音和组词组词)

    部编版七年级语文上册读读写写及注音 1.朗润lǎng rùn 2.酝酿yùn niàng 3.卖弄mài nòng 4.喉咙hóu long 5.应和yìng hè 6.嗡wēng 7.嘹亮liáo liàng 8.烘托hōng tuō 9.静默jìng mò 10.风筝fēng ·zheng 11.抖擞dǒu sǒu 12.健壮jiàn zhuàng 13…

    2023年 5月 12日
  • 通过扣缴义务人申报(个人所得税申报通过扣缴义务人申报)

    个人所得税扣缴义务人注意,2022年个人所得税扣缴手续费退还将于3月30日结束,办理时间仅为最后10天。需要退款的,不得错过申请期限。 《中华人民共和国个人所得税法》第十七条规定,扣缴义务人应当按照扣缴的税款支付2%的手续费。 根据规定,2022年个人所得税扣缴费退还申请应在2023年3月30日前提交。因单位或个人原因未及时提交申请的,视为自动放弃。 扣缴义…

    2023年 4月 25日
  • 2022微信表情包含义图解(2022微信表情包含义图解下载)

    设计资讯 设计热点 最新资讯 看点有趣的 当矮凳君发出这个表情的时候,即使我一个字都没有说,大家也能看出矮凳君的开心吧? 这,就是表情包的魅力。 表情包是线上文字交流的重要补充,使用表情包可以更加有趣、精准地表达自己当前的情绪或者状态,为文字“注入灵魂”。使用表情包不必组织文字语言,也避免了很多冷场的尴尬,因而表情包逐渐在网络上流行起来。 虽然大家每天都在使…

    2022年 8月 23日
  • 中国十大电视剧排行榜(中国十大电视剧排行榜2020)

    最近有很多朋友都想知道中国十大电视剧排行榜是什么。今天小编特意为大家整理了相关知识来解答!还有其他网友想搞清楚中国十大电视剧排行榜2020,句子百科(www.sws100.com)已经为你找到了相关问题的答案,接下来一起看看吧,希望能给大家带来帮助。 2021年已经结束,在过去的12个月里,中国电视圈涌现出许多让人难忘的好剧,在网络的播放量,都相当不俗。 今…

    2022年 9月 13日

联系我们

在线咨询: QQ交谈

邮件:k37759@foxmail.com

工作时间:周一至周五,9:30-18:30,节假日休息

关注微信